La coopérative de Bova est née avec le but de produire des vins typiques de la région en utilisant des variétés de raisins locales (Calabrese, connu sous le nom Nerello Calabrese, Grec Blanc et Guardavalle) et, au même temps pour donner une impulsion à la conservation des terres en créant une situation économiquement intéressante pour les agriculteurs de la région et les pousser de reprendre la culture des vignes anciennes qui sont pour la plupart dans un état d'abandon.
Aujourd’hui,  les membres de la  coopérative possèdent environ 16 hectares de vignoble, partiellement replantées et en partie en production; cependant, il y a des producteurs de la région vendant leurs raisins.